El propòsit dels envasos en atmosfera modificada és substituir l'aire original per una barreja de gasos que ajudi a mantenir-lo fresc. Com que tant la pel·lícula com la caixa són transpirables, cal triar un material amb propietats de barrera elevades.
La combinació de la pel·lícula i el material de la caixa pot garantir un segellat tèrmic més estable, de manera que s'han de seleccionar junts.
En els envasos de gas de carn fresca refrigerada, cal triar una caixa de PP d'alta barrera. No obstant això, a causa de la condensació de vapor d'aigua a la carn, es pot enfogar i afectar l'aspecte, per la qual cosa s'ha de seleccionar una pel·lícula de barrera alta amb un rendiment antiboira per cobrir la carn.
A més, com que el CO2 es dissol a l'aigua, farà que la pel·lícula de coberta es col·lapsi i es deformi, afectant l'aspecte.
Per tant, la caixa de PE recoberta de PP amb pel·lícula anti-boira extensible és la primera opció.
Inconvenients: No es pot imprimir en color.
En general, a l'hora d'escollir carn congelada per envasar pel·lícules i caixes d'ambient millorat, els següents són alguns suggeriments:
Material de pel·lícula prima: seleccioneu un material de pel·lícula prima amb un alt rendiment de barrera per garantir que l'embalatge pugui bloquejar eficaçment la penetració del gas. Els materials habituals inclouen polietilè (PE), polipropilè (PP) i polièster (PET). Es poden seleccionar materials adequats en funció de les necessitats específiques.
Rendiment antiboira: a causa de la condensació de vapor d'aigua a la carn, pot provocar boira i afectar l'aspecte de l'envàs. Per tant, trieu una pel·lícula amb rendiment antiboira per cobrir la carn per garantir la visibilitat.
Material de la caixa: trieu materials amb un alt rendiment de barrera per a la caixa per protegir la carn de la penetració de gasos externs. Les caixes de polipropilè (PP) solen ser una bona opció perquè tenen propietats de barrera elevades.
Rendiment d'unió: assegureu-vos que la pel·lícula i els materials de la caixa es puguin unir eficaçment per garantir un segellat tèrmic estable. Això pot evitar les fuites d'aire i la penetració de gas a l'embalatge.
Impressió en color: si la impressió en color és important per a l'embalatge del producte, cal considerar la selecció de materials de pel·lícula adequats per a la impressió en color. Algunes pel·lícules de recobriment especials poden proporcionar efectes d'impressió en color d'alta qualitat.
Hora de publicació: Set-05-2023
