Matsutake és una mena de fongs naturals i rars i valuosos comestibles, coneguts com "el rei dels fongs", el seu ric sabor, el gust tendre, el gran valor nutritiu, és el rar i valuós fongs naturals del món, les espècies en perill d'extinció de la segona classe, de manera que el matsutake a la tardor des de principis d'agost fins a mitjan octubre, popular entre el públic.
Embalatge de l'atmosfera modificada (mapa)és una tecnologia que amplia la vida útil i la frescor dels aliments ajustant la concentració i la proporció de components del gas a la caixa d’envasos.
Per alPlànolde Matsutake, es poden adoptar els següents esquemes:
• Primer, la selecció de materials d’envasos:
Els materials d’envasament utilitzats per al mapa de Matsutake han de tenir un bon segellat, propietat de barrera i resistència a la temperatura. Els materials d’envasament d’ús comú inclouen PP, PE, paper d’alumini, etc.
• En segon lloc, composició de gas de manteniment fresc:
El mapa de Matsutake regula principalment la relació de composició d’oxigen, diòxid de carboni i nitrogen. En diferents etapes de creixement de Matsutake, la proporció de composició de gas també és diferent.
(1) A primera hora de la recollida, Matsutake continua respirant, de manera que la caixa ha de contenir una petita quantitat d’oxigen (5%-8%) i una alta concentració de diòxid de carboni (10%-15%).
(2) En l'etapa madura, la respiració de Matsutake es debilita, de manera que la concentració d'oxigen a la caixa es pot reduir (2%-5%), mentre que la concentració de diòxid de carboni es pot augmentar moderadament (5%-10%);
(3) Quan el Matsutake comença a suavitzar, s'hauria d'utilitzar els envasos de climatització amb alta concentració de diòxid de carboni (5%-10%) i una baixa concentració d'oxigen per alentir la taxa de suavització del matsutake.
• En tercer lloc, l’elecció dels envasos:
(1)Embalatge de producte únic:
El bon paquet de Matsutake a la caixa de condicionament de l’aire condicionat de fruites i verdures, més adequat per a productes de gamma alta;
(2) Embalatge per lots:
Un nombre de Matsutake s'envasa en caixes d'embalatge amb aire condicionat de fruites i verdures, generalment adequades per al consum públic.
• Quart, control de la temperatura:
Després dels envasos de Matsutake, s’hauria d’emmagatzemar en un entorn de baixa temperatura, preferiblement a la sala freda del 0-4° C, i també s’ha de mantenir a una temperatura baixa durant el procés de vendes per mantenir la frescor de Matsutake.
• En cinquè
(1) inhibir la respiració, reduir el consum de matèria orgànica;
(2) Inhibir l’evaporació de l’aigua i mantenir la frescor de fruites i verdures;
(3) Inhibir la reproducció i reproducció de bacteris patògensper reduir la velocitat de putrefacció de la fruita;
(4)Inhibir l’activitat d’alguns enzims post-gravat, retardar el procés post-gravació i envelliment i mantenir la duresa de la fruita durant molt de temps.
La màquina de mapes de vege i fruitess’amplia de 2 dies a uns 10 a 15 dies, ampliant la vida útil 7 vegades i augmentant el benefici 3 vegades.
Rodbol Vege & Fruit Mape MachinePer ajudar a la conservació a llarg termini, de manera que els consumidors comprin tranquil·litat, mengeu-ho assegurat!
Posada a l’hora: l’11 de març del 2024
