Les fruites i verdures acabades de tallar són afavorides pels consumidors per les seves característiques de frescor, nutrició, comoditat i lliures de contaminació, especialment en els mercats de restauració i minoristes. No obstant això, aquestes fruites i verdures en el procés de processament, com netejar, pelar, encunyar, tallar, etc...
Llegeix més